head_banner

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ_ ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಂಶೋಧನೆ

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ / ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳ ಕುರಿತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಹಲವಾರು ಸಂಶೋಧನಾ ಗುಂಪುಗಳು ನಡೆಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನಾ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ ವರದಿಯಾಗಿದೆ5-9. ಖಾದ್ಯ / ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು / ಲೇಪನಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಅಗಾಧವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾಗಿದೆ5,10,11 ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅನಿಲ ವಲಸೆ ಮತ್ತು ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಾದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಸೈಸರ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ವಿಷಯ, ಪಿಹೆಚ್, ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಬಗೆಹರಿಸಿದೆ.6,8,10-15.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಖಾದ್ಯ / ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಇನ್ನೂ ಶೈಶವಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ / ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅನ್ವಯಿಕತೆಯ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಕಾಲೇಜ್ ಕಾರ್ಕ್‌ನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕ ವಿಜ್ಞಾನ ವಿಭಾಗದ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಮೂಹದ ಸಂಶೋಧಕರು ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ, ಬಯೋಪಾಲಿಮರ್ ಆಧಾರಿತ, ಖಾದ್ಯ / ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಖಾದ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಮಿತಿಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಅವುಗಳ ಕೆಳಮಟ್ಟದ ದೈಹಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಅನ್ವಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏಕ, ಲಿಪಿಡ್ ಆಧಾರಿತ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಉತ್ತಮ ತೇವಾಂಶ ತಡೆಗೋಡೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಆದರೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ23. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಯೋಪಾಲಿಮರ್ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ಲ್ಯಾಮಿನೇಟೆಡ್ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲ್ಯಾಮಿನೇಟೆಡ್ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಏಕ, ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಧಾರಿತ ಬಯೋಪಾಲಿಮರ್ ಚಿತ್ರಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ವರ್ಧಿತ ತಡೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಲ್ಯಾಮಿನೇಟೆಡ್ ರಚನೆಗಳ ರಚನೆಯು ಅನೇಕ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯ / ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಲೇಪನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಮ್ಲಜನಕ, ಲಿಪಿಡ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ತಡೆಗೋಡೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವ, ರಚನಾತ್ಮಕ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಲೇಪನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ತೇವಾಂಶದ ಅಡೆತಡೆಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಳಪೆ ಅನಿಲ, ಲಿಪಿಡ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಮಲ್ಷನ್ ಅಥವಾ ಬಯಲೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ (ಎರಡು ಆಣ್ವಿಕ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೊರೆಯು), ಎರಡರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿರಾಕರಣೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯುಸಿಸಿಯಲ್ಲಿ ಫುಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಗ್ರೂಪ್ ನಡೆಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಖಾದ್ಯ / ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

  • ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ / ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯ ಚಿತ್ರಗಳ ದಪ್ಪವು 25μm ನಿಂದ 140μm ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ
  • ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬಹುದು
  • ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಲನಚಿತ್ರ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಾಗಿಸುವುದು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅನಿಲ ತಡೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದೆ
  • ಐದು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (18-23 ° C, 40- 65 ಶೇಕಡಾ RH) ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ರಚನಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಿಸಲಿಲ್ಲ
  • ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲ್ಯಾಮಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು
  • ತಯಾರಿಸಿದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮುದ್ರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಶಾಖವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು
  • ಫಿಲ್ಮ್ ಮೈಕ್ರೊಸ್ಟ್ರಕ್ಚರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು (ಉದಾ. ಬಯೋಪಾಲಿಮರ್ ಹಂತ ವಿಭಜನೆ) ಚಲನಚಿತ್ರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಮಾರ್ಚ್ -05-2021